18 mars 2011

Cours de cuisine

Demain matin, cours de cuisine "Macaron" je suis impatiente et angoissée aussi. Mon premier cours de cuisine dans la cour d'un grand au Restaurant le Progrès A cette occasion, je me suis confectionnée un joli tablier, toujours au dernier moment, bien sûr, comme d'habitude ! Hier au soir, j'ai fait manger tout le monde de bonne heure (18 h45 - tout le monde à table). J'ai réalisé un excellent fondant au chocolat (photo visible plus tard). Il est pour ce soir, soirée entre collègues de boulot de Pat (apréro dinatoire et... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Les p'tits pains

Ah quoi de mieux après une semaine mouvementéequ'un p'tit week-end tranquille chez soir !Mais pour faire quoi ?Eh bien, après un peu de ménage, une tarte aux pommes,(pâte feuilletée déjà faite, 3 pots de compote et 3 pommes) et voilà Je sais, je sais !Mais en ce merveilleux samedi, pâte feuilletée rime avec simplicitéet simplicité avec sérénité !Bon, sinon voilà une autre création.Les p'tits pains de Flo  La recette !500 gr de farine mélangée avec 9 g de sel,incorporer 15 g de levure sèche et mouiller avec 300 ml d'eau... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Sans oeuf - Crêpes

Depuis sa naissance, mon p'tit Flo est polyallergique.Nous devons donc composer avec, mais cela ne l'empêche pasde grandir, la preuve !! Je vous fais donc profiter d'une de nos petites recettes !Les crêpes150 g de farine1 c. à s. d'huile200 à 300 ml de lait (en autre il est aussi allergique au blé donc pour nous c'est farine de blé noir, à l'arachide donc huile de tournosol bio,au lait de vache donc lait de soja )Nous venons de tester une recette de gauffres délicieuses !Cela fera l'objet d'une prochaine recette !!
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02 mai 2009

Terrine de poisson

Et oui après la pêche, il faut le manger et cuisiner ce bon poisson et se régalerdes recettes, des recettes !!!Hola ! Du calme !Une petite recette de terrinesoit avec du brochet ou meilleur et plus fin avec de la truite !!Mettre le poisson dans un courbouillon bien assaisonnéThym, feuilles de laurier, sel, poivredécortiquer la chair de façon à enlever tous les arètesHâcher de l'échalotte, dans votre bol de robot,Ajouter 300 gr de chair de poisson,Un verre de crème fleurette à 0 ou 20 % MG,Un demi-verre de vin blanc,Sel et poivre.Mixer... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Confiture de fraise

Hum ! me direz-vous !!!Une confiture maison, on adore faire ça avec mon commis !!!Là, on se refait une confiture de fraise pour nous rappeler celle que l'on avait préparépour notre petite semaine en classe de mer à Mescher, en mai dernier (2008) !!!Humm !!Promis lorsqu'elle sera fini on vous mettra d'autres photos !!!
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16 avril 2009

Un vrai Délice !!!

LE FONDANT AU CHOCOLAT !!!!!Pour Pâques, j'ai fait  LE DESSERT préféré de tous... Oui tous !!!Le fondant au chocolat ! Hum ... à s'en sucer les quatre doigt et le pouce !!!La recette !200 g de chocolat à patisserie,200 g de beurre,200 g de sucre,4 oeufs,et seulement... oui seulement 50 g de maïzena Le tout dans un moule ronde et 20 mm au four ! HUM un vrai Délice !!! Promis la prochaine fois, je vous le montre en photo !
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